BRYGGDAG: Sjörövar-Jennys Ale!

Brygden har bytt namn till Sjörövar-Jennys Ale. Jag blev inspirerad av Parkteaterns föreställning Kåldolmar och Kalsipper. Anledningen är att idag, på bryggdagen, skulle min storasyster Jenny fyllt 38 år. Hon gick bort i cancer förra året.

Jag tillägnar därför henne denna ale, som kanske blir ngn sorts steambeer!?

RECEPT:
-4 kg Pilsnermalt, varav 5% rostats i ugnen (brandvarnaren fungerar!)
-Spalt Select,
40 g vid 90 min
30 g vid 30 min
10 g vid 0 min
-Wyeast 1056 American Ale, smackpack.

Jäses vid 22 grader.

Det känns som jag fått lite mer koll på processen nu. Kör med en sorts malt och en sorts humle, men har lagt till rostning av malten och har tänkt sekundärjäsa en vanlig, en med svartpeppar och en med rabarber.

Hittade två mindre damejeanner på loppis som är perfekta för sekundärjäsning.

Ska bli kul att se vad det blir!

BRYGGDAG

Brygd: SMASH IPA (single malt and single hop)
Namn: The Question You Jerk!
Malt: Golden Promise
Humle: Simcoe
Bryggare: Johannes och Kristoffer

Idag ska vi brygga en helmaltsöl. Allt är förberett men det är alltid lite nervigt att göra saker för första gången.

Vattnet är på kokning och medan jag väntar på min kumpan lugnar jag ner mig med en Brewdog Hardcore IPA.

Av med strumporna- nu kör vi...

Bryggdag - Gubbens Ale

Dags för en ny vört. Åter igen drygt 20 liter ale med en bitter touch och därför får namnet Gubbens Ale.

Humlemixen för dagen blir:

• Syrian golding
• Bramling cross
• Amarillo
• Cascade

I stället för flytande maltextrakt provar vi idag spraymalt.

Till denna ceremoni avnjuts resterande påsköl, Sigtuna Easter Ale och Mikkeller Jackie Brown.

Närvarande: Krille och Johannes

(receptet på bilden är ett tidigt utkast, det stämmer ej)

Bryggdag - Palebraham

Idag ska vi sätta första vörten, omkring 20-25 liter pale ale som titulerats Palebraham.

• Nelson Sauvin (eko)
• Cascade
• Perle

Till detta avnjuts en Longfellow Winer Ale samt Perlenbacher (folkisar från Lidl).

Närvarande: Krille, Dan, Johannes